Salade de légumes
Une salade de légumes crus & cuits.

Personnes

2

Temps de préparation

20

Temps de cuisson

-

Niveau

1

Ingrédients

Pour la salade : 

  • 6 radis
  • 90g de pousses d’épinards
  • 2 petites betteraves cuites
  • 1/4 de grenade
  • 1/4 de choux fleur
  • 2 c.à café de graines de courge
  • Quelques pickles d’oignons rouges (recette ICI)

 

Pour la vinaigrette :

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de mélasse de grenade
  • 1 c. à café de moutarde
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 2 pincées de sumac

 

Ustensiles

  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 mandoline
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à café
  • 2 bols

La recette

  1. Nettoyer les pousses d’épinards.
  2. Couper les beteraves en cubes.
  3. Couper les radis finement à la mandoline ou au couteau si vous n’en avez pas.
  4. Éplucher la grenade, voici une technique pour ne pas en mettre partout. Cliquer ICI.
  5. Couper en petits morceaux le 1/4 de choux fleur cru.
  6. Dans les deux bols, mettre les pousses d’épinards et ajouter tous les autres ingrédients joliment sur le dessus.
  7. Parsemer de quelques pickles d’oignons rouges et de graines de courge.
  8. Préparer la vinaigrette. Dans un bol, mettre l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la mélasse de grenade, la moutarde, la fleur de sel et le sumac. Bien mélanger et verser sur les deux salades.
  9. Cette salade très saine vous apportera beaucoup de bons nutriments et de vitamines. Bon appétit !

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