Fondant chocolat +++
Le plus fondant des gâteaux au chocolat.

Personnes

8

Temps de préparation

15

Temps de cuisson

25

Niveau

1

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 120g cassonade
  • 120g sucre semoule
  • 20g cacao non sucré (Van Houten)
  • 400g chocolat noir dessert (Nestlé)
  • 300g beurre doux
  • 80g farine T45
  • 2 pincées fleur de sel
  • 1 pot de glace vanille (Maison Alpérel)

Ustensiles

  • 1 balance
  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 bol
  • 1 batteur + fouets
  • 1 maryse
  • 1 moule rond 25cm diamètre / hauteur 8cm
  • Papier sulfurisé

La recette

  1. Pour cette recette ne pas utiliser un moule flexiplan ou en plastique. Il faut absolument un moule en fer blanc.
  2. Préchauffer votre four en chaleur tournante à 175 degrés.
  3. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux.
  4. Mélanger les oeufs, la cassonade, le sucre semoule et le cacao au fouet pendant 3-4 minutes. Ajouter le mélange chocolat beurre.
  5. Verser la farine et la fleur de sel, bien mélanger au fouet.
  6. Beurrer et fariner votre moule. Je vous conseille de mettre un rond de papier sulfurisé en plus dans le fond, il se démoulera très facilement.
  7. Faire cuire 25 minutes. Sortez le gâteau, il n’est pas entièrement cuit, c’est normal. Attendre environ 10 minutes puis le démouler sur une assiette. Retirer le rond de papier sulfurisé délicatement et mettre le gâteau au réfrigérateur pour minimum 1h.
  8. Servir avec une boule de bonne glace vanille.
  9. Régalez-vous !

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