Cette recette est celle du restaurant Libanais Liza. Un houmous aussi bon qu’à Beyrouth et très facile à réaliser.

1. Mixer les pois-chiche.
2. Ajouter la fleur de sel, la pâte de sésame et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
3. Mettre dans un bol, faire un petit creux au milieu à l’aide d’une cuillère.
4. Verser l’huile d’olive, parsemer le sumac et planter les légumes crus.
5. C’est prêt, régalez-vous !