Houmous de Liza
La recette du restaurant Libanais Liza.

Personnes

4-6

Temps de préparation

10

Temps de cuisson

-

Niveau

1

Ingrédients

Pour le houmous :

  • 250g de pois-chiche (déjà cuits en boite)
  • 50g de jus de citron
  • 50g de pâte de sésame (Jean Hervé)
  • 5g de fleur de sel

Pour la décoration :

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de sumac (optionnel)
  • Quelques légumes crus

 

 

Ustensiles

  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 mixeur
  • 1 cuillère à café
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 presse-agrume
  • 1 maryse

La recette

Cette recette est celle du restaurant Libanais Liza. Un houmous aussi bon qu’à Beyrouth et très facile à réaliser.

 

  1. Mixer les pois-chiche.
  2. Ajouter la fleur de sel, la pâte de sésame et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
  3. Mettre dans un bol, faire un petit creux au milieu à l’aide d’une cuillère.
  4. Verser l’huile d’olive, parsemer le sumac et planter les légumes crus.
  5. C’est prêt, régalez-vous !

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