GLOWISTIQUE
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APÉRO
Ail confit
À utiliser partout, excellent pour la santé !
Personnes
1 pot
Temps de préparation
55
Temps de cuisson
45
Niveau
1
Ingrédients
- 30 gousses d’ail (plus ou moins)
- 200g huile d’olive
- 1 c. à soupe thym de Provence
- 4 pincées fleur de sel
- 3 tours du moulin
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 casserole
- 1 balance
- 1 pot en verre + couvercle
La recette
- Enlever la peau des gousses d’ail. Les mettre dans une casserole.
- Couvrir avec l’huile d’olive. En fonction du nombre de gousses et de leur taille, adapter la quantité d’huile. Les gousses doivent être recouverte d’huile d’olive à hauteur.
- Ajouter le thym, la fleur de sel et le poivre. Mélanger.
- Commencer la cuisson à feu moyen jusqu’à l’apparition de petites bulles (cela ne doit pas bouillir). Puis baisser à feu doux et faire confire pendant 45 minutes.
- Mettre dans un pot en verre. Atteindre que cela soit totalement froid pour refermer.
- L’ai confit se garde 2 mois à température ambiante. Vous pouvez l’utiliser pour vos vinaigrettes, dans des entrées ou des plats, à tartiner sur du pain pour les apéros.
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