1. Toujours faire votre pâte sablée la veille.
2. Dans le bol, mettre le beurre pommade, le zeste du 1/2 citron vert, le sucre glace. Mélanger avec le bout des doigts ou une cuillère.
3. Ajouter l’oeuf, mélanger. Puis la farine et la fleur de sel. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.
4. Mettre dans du papier film et laisser au moins une nuit au frais.
5. Le lendemain, sortir la pâte 30 minutes avant de l’étaler.
6. L’étaler finement sur une surface farinée et la mettre dans votre moule. Bien appuyer sur les bords, puis enlever l’excédent avec un couteau tranchant.
7. Mettre le moule 1h au congélateur avant la cuisson, cela permettra à la pâte de ne pas tomber une fois au four.
8. Préchauffer le four en chaleur tournante à 175 degrés. Cuire pendant 20 minutes.
9. Garnir avec une de nos recettes de tartes.

TIPS : vous pouvez faire le double de la recette et en conservez un pâton au congélateur pour une prochaine fois. Vous pouvez également aromatiser l’autre pâton avec une autre saveur.