All green bowl
Le all green poke bowl, pour faire le plein de minéraux.

Personnes

2

Temps de préparation

45

Temps de cuisson

14 + 7 + 12

Niveau

1

Ingrédients

Pour le poke bowl :

  • 120g de riz complet
  • 70g de petits-pois congelés BIO (Picard)
  • 1/2 brocoli
  • 1/4 de concombre
  • 1 avocat
  • 3 cubes d’épinards congelés BIO (Picard)
  • 1 cube de légumes
  • Fleur de sel
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 2 c. à soupe vinaigre de cidre

Pour la sauce :

  • 60g de chèvre frais
  • 1/2 avocat
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre (myrtille ou cidre)
  • 1 échalote
  • 12 feuilles de basilic
  • Herbes (j’utilise du persil et de la ciboulette congelée Picard)

Ustensiles

  • 1 mini hachoir (celui-ci est TOP)
  • 1 planche à découper
  • 1 casserole
  • 1 passoire
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 cuillère à soupe

La recette

  1. Faire cuire le riz complet pendant 14 minutes avec une cuillère à café d’huile d’olive, un peu de fleur de sel et le cube de légumes, puis rincer sous l’eau froide.
  2. Cuire les petits-pois congelées dans une eau salée pendant 10 minutes et les rincer à l’eau froide. Cuire les épinards congelées dans une eau salée pendant 12 minutes et les rincer à l’eau froide. Couper le brocoli et le cuire dans de l’eau salée pendant 7 minutes et rincer à l’eau froide.
  3. Mettre tous vos ingrédients de côté. Eplucher et couper le concombre en fines tranches. Pareil pour l’avocat.
  4. Mettez le riz dans deux bols. Dans chaque bol, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 3 pincées de fleur de sel. Mélanger.
  5. Ajouter tous les ingrédients cuits et crus joliment sur le dessus en laissant une place au milieu pour la sauce.
  6. Faure la sauce. Couper l’échalote, le demi avocat en morceaux. Dans le mini hacheur, mettre tous les ingrédients : basilic, échalote, avocat, vinaigre, chèvre frais, huile d’olives. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une belle crème (cela prend 10 secondes à peine).
  7. Disposer la crème au milieu des bols et parsemer de persil et de ciboulette.
  8. Bonne dégustation 🙂

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