1. Faire chauffer votre eau, elle ne doit pas faire plus de 37 degrés. Si vous n’avez pas de thermomètre, sentez avec votre petit doigt, c’est la même température que le corps. ATTENTION, c’est un élément très important de la recette. Si votre eau est trop chaude, la levure ne fera pas effet.
2. Dans un bol mettre les 2 sachets de levure boulangère, ajouter l’eau tiède, les 72g d’huile d’olive, les 50g de sucre. Mélanger avec votre fouet. Ajouter l’oeuf. Mélanger de nouveau.
3. Mettre la cuillère à café de sel et la farine. Mélanger avec la cuillère en bois jusqu’à la formation d’une boule de pâte.
4. Fariner le plan de travail et y déposer la pâte. La pétrir à la main pendant environ 5 minutes.
5. Faire des boules de 90g. Les mettre sur une plaque de four avec du papier sulfurisé. Bien espacer les buns burger (en mettre 6 par plaque).
6. Recouvrir d’un torchon et mettre à côté d’une source de chaleur (radiateur par exemple). Il ne faut pas qu’il y est de courant d’air dans la pièce. Laisser monter pendant 25 minutes.
7. Pendant ce temps là, préchauffer le four en chaleur tournante à 220 degrés.
8. Après 25 minutes, les pains à burger ont bien levé. Avant de les enfourner, badigeonner les de lait avec un pinceau (si vous n’en avez pas, du sopalin fera l’affaire). Saupoudrer des graines de votre choix.
9. Enfourner pendant 9 minutes.
10. C’est prêt, régalez vous !

TIPS : si la pâte est un peu collante, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine jusqu’à ce que sa texture soit parfaite.