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Champignons à croquer
Carpaccio de champignons & huile fumée.
Personnes
4
Temps de préparation
15
Temps de cuisson
0
Niveau
1
Ingrédients
- 125g champignons de Paris
- 25g noisettes émondées torréfiées
- 10g graines de sésame torréfiées
- 2 c. à cuillère d’huile d’olive fumée
- 2 pincées fleur de sel
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
- 1 jolie planche en bois
La recette
- Si vos noisettes et vos graines de sésame ne sont pas torréfiées, les faire torréfier 10 minutes en chaleur tournante à 190 degrés. Mettre de côté.
- Éplucher les champignons de Paris et couper les queues.
- Les couper en lamelles et les disposer sur une jolie planche en bois.
- Mettre l’huile d’olive fumée sur le carpaccio de champignons crus. Couper grossièrement les noisettes, les saupoudrer avec les graines de sésame sur le carpaccio. Ajouter la fleur de sel.
- C’est prêt, régalez-vous !
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