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Cookies vegan
La recette inratable des cookies vegan.
Personnes
17 cookies
Temps de préparation
15
Temps de cuisson
12
Niveau
1
Ingrédients
- 110g d’huile de coco (pas fondue mais à température ambiante)
- 120g de purée de sésame blanc (marque Jean Hervé)
- 95g de cassonade blonde
- 60g de sucre de canne complet (celui ci)
- 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar
- 55g de lait végétal (j’utilise le lait d’amande à la vanille)
- 165g de farine BIO T80
- 18g de maïzena
- 200g de chocolat noir
- 3g de fleur de sel
- 2g de bicarbonate de soude
- 5g de levure chimique
Ustensiles
- 1 balance
- 1 bol
- 1 mixeur + fouet
- 1 c. à café
- 1 planche à découper
- 1 couteau
La recette
- Dans un bol mettre tous les sucres, la purée de sésame et l’huile de coco. Mélanger au batteur pendant 3 minutes.
- Ajouter le lait végétal, mélanger de nouveau.
- Dans un bol mettre la farine, la fleur de sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique.
- Ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger.
- Couper le chocolat en gros morceaux, mélanger à la pâte.
- Faire des boules de 50g (cela fera 17 cookies).
- Mettre les boules de cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes. En général je congèle une partie.
- Préchauffer le four à 180 degrés en mode chaleur tournante.
- Faire cuire les cookies pendant 12 minutes. Dès la sortie du four, glisser les cookies sur une surface froide, sinon ils vont continuer à cuire.
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