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Mousse choco vegan
Le même plaisir qu'une mousse classique !
Personnes
4
Temps de préparation
10
Temps de cuisson
3
Niveau
1
Ingrédients
- 100g jus de pois-chiche
- 150g chocolat noir BIO
- 20g café
- 30g sirop d’agave optionnel (si vous préféré une mousse bien sucrée, personnellement je n’en mets pas)
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 maryse
- 1 bol
- 1 batteur + fouet
- 1 balance
La recette
- Faire fondre les 150g de chocolat noir à feu très doux. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter les 20g de café et bien mélanger. La texture est plutôt épaisse, c’est normal.
- Dans un bol mettre les 100g de jus de pois-chiche. Faire monter au batteur 4-5 minutes jusqu’à ce que cela soit bien ferme.
- Mélanger très délicatement le chocolat et les blancs de pois-chiche. Verser dans 4 petits bols.
- Laisser prendre minimum 1h au frais.
- Les mousses se gardent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
- Régalez-vous !
TIPS : il vaut mieux faire cuire soit même les pois-chiche et récupérer son eau, ne jamais saler (celle des conserves est très salées et à macéré un moment dans la conserve donc je pas top à priori).
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