1. Si vous avez suivi notre recette de pâte brisée, préchauffez votre four à 180 degrés en mode chaleur tournante. Sortez le moule du congélateur et pré-cuire pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps préparer la pâte. Dans un bol, mettre le lait, la crème liquide, la farine, le fleur de sel, le poivre. Bien mélanger.
3. Séparer les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes à la préparation et mélanger. Monter les blancs en neige puis les ajouter très délicatement à la préparation.
4. Sortir le moule du four, ajouter les ingrédients sélectionnés (légumes, viandes ou les ingrédients choisis). Couler la préparation et parsemer de fromage râpé. Faire cuire pendant environ 35 minutes à 180 degrés en mode chaleur tournante jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Servir avec une salade verte.

TIPS : je vous conseille de beurrer le moule pour que la quiche se démoule plus facilement.