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Quiche maison
Une quiche maison simple, rapide et excellente.
Personnes
6
Temps de préparation
30
Temps de cuisson
45
Niveau
1
Ingrédients
- 1 recette de pâte brisée (recette ICI)
- 200g lait
- 85g crème liquide
- 8g moutarde
- 3 oeufs
- 3 pincées fleur de sel
- 20g farine
- 30g fromage râpé (emmenthal ou comté)
Pour la garniture :
- nous mettons toujours les restes (légumes, viande, etc)
Ustensiles
- 1 balance
- 1 moule à quiche rectangulaire, carré ou rond
- 1 bol
- 1 batteur
- 1 maryse
La recette
- Si vous avez suivi notre recette de pâte brisée, préchauffez votre four à 180 degrés en mode chaleur tournante. Sortez le moule du congélateur et pré-cuire pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps préparer la pâte. Dans un bol, mettre le lait, la crème liquide, la farine, le fleur de sel, le poivre. Bien mélanger.
- Séparer les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes à la préparation et mélanger. Monter les blancs en neige puis les ajouter très délicatement à la préparation.
- Sortir le moule du four, ajouter les ingrédients sélectionnés (légumes, viandes ou les ingrédients choisis). Couler la préparation et parsemer de fromage râpé. Faire cuire pendant environ 35 minutes à 180 degrés en mode chaleur tournante jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Servir avec une salade verte.
TIPS : je vous conseille de beurrer le moule pour que la quiche se démoule plus facilement.
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