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Salade avocat + fraises
Une salade délicieuse à base de légumes et fruits.
Personnes
2
Temps de préparation
20
Temps de cuisson
-
Niveau
1
Ingrédients
Pour la salade :
- 80g épinards frais
- 80g fraises Gariguette
- 1 avocat
- 6 radis
- 60g fromage chèvre frais (Petit Billy)
- 1/4 grenade
- 4 feuilles basilic
- 4g huile d’olive
- 2 pincées fleur de sel
- 10g vinaigre de myrtille
- 8g de miel
- Quelques pickles d’oignons rouges
- 10g pignons de pin
Pour la vinaigrette :
- 1/4 jus de citron vert
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe vinaigre de myrtille
- 2 pincées fleur de sel
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 balance
- 1 cuillère à soupe
- 2 bols
La recette
- Nettoyer tous les légumes. Couper l’avocat en deux, les fraises en 4, les radis en fines lamelles, éplucher la grenade.
- Faire torréfier les pignons de pin pendant 10 minutes à 190 degrés en mode chaleur tournante. Mettre de côté.
- Préparer la crème de chèvre frais. Dans un petit bol mettre le chèvre, les 8g de miel, 10g de vinaigre de myrtille, 4g d’huile d’olive, les 2 pincées de fleur de sel, et les 4 feuilles de basilic préalablement coupées. Bien mélanger.
- Dans les bols, mettre les pousses d’épinards, le 1/2 avocat, le remplir de la crème de chèvre. Parsemer les radis, les grenades, les fraises, les pignons de pin, les pickles d’oignons rouges.
- Faire la vinaigrette. Mettre dans un petit bol le jus du 1/4 de citron vert, les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la cuillère à soupe de vinaigre de myrtille et la fleur de sel.
- Verser la vinaigrette sur les 2 bols.
- Régalez-vous !
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