1. Faire tremper les 100g d’amandes sans la peau un nuit dans 450g d’eau.
2. Le lendemain, rincer. Mettre dans l’extracteur de jus les amandes et 150g d’eau.
3. On obtient un lait parfait, pas besoin de le passer, il est tout lisse.
4. Il se garde 3-4 jours au réfrigérateur.

TIPS : pour ne pas jeter la pulpe des amandes que vous allez récupérer, je vous propose une recette de pâte de dattes & amandes sans sucre, recette ICI. Je vous propose également une recette de crème d’amandes avec le lait réalisé, recette ICI.